貝剥き

写真のナイフの下の方はNYで買ってきてもらったの

で、上の方が築地場外市場で貝剥いてその場で焼いて食べさせてたおっちゃんが使ってた貝剥き
隣の刃物屋にあるよってことで即買いしたもの

お店は確か↓ここ
有次（ありつぐ）

二本使い比べるとNY伝の方がグリップが太いので量が多いときには楽かなぁ
刃の形は築地の方が好みにあってるんだけど